En el menú de Salitre hay gran peso del fuera de carta y mucha temporalidad. De alguna manera, Juanjo Carmona retoma el testigo de anteriores etapas en otros restaurantes como Cávala, añadiendo además a la carta de Salitre otras propuestas como guisos y fritura. Podrás disfrutar de un ambiente distinguido y está ubicado muy cerca de Aviva, otro de los restaurantes de Grupo Cabello.